いせ源(いせげんは、あんこう鍋をはじめとするあんこう料理の専門店です。いせ源は、天保元年(1830)、初代立川庄蔵が中橋広小路（現在の京橋三丁目付近）でどじょう屋「いせ庄」として創業しました。2代目立川源四郎は、店を神田連雀町（現在の神田須田町）に移転し、いせ庄の「いせ」と源四郎の「源」から店名を「いせ源」に改称しました。当初は種々の鍋料理を供していましたが、あんこう鍋に人気が集まったため、大正時代の4代目立川政蔵の頃にあんこう料理専門店となりました。
MAP
〒101-0041 東京都千代田区神田須田町１丁目１１−１